طريقة عمل ا …

مرحبا بكم في بنتولا، في مقالنا هذا سنخبركم عن كيفية صناعة القهوة المثلجة بطرق مختلفة مثل المحترفين، في المنزل ودون أساليب معقدة.

نتمنى ان يعجبك موقعنا وسنكون سعداء جدا ان قمت بزيارتنا في مكاننا في جناكليس الإسكندرية في مصر الحبيبة يوما ما.

وحتى ذلك الحين سنخبرك ما لن يخبرك به اصحاب المطاعم والكافيهات، ولن نبخل عليك بأسرارنا وأولها هو طريقة عمل الايس كوفي بدون ماكينة اسبرسو.

لنبدأ

طريقة عمل ايس كوفي بدون ماكينة اسبرسو

هناك العديد من الطرق لاستخلاص القهوة لعمل ايس كوفي بدون ماكينة اسبرسو مثل عمله بالموكا بوت، الفرينش بريس، أو الغمر والنقع وهو ما يسمى بالكولد برو أو بكل بساطة بالقهوة سريعة التحضير أو ما هو مشهور أكثر بالنسكافيه.

بغض النظر عن الطريقة التي ستختارها ستنتج ايس كوفي قد يكون أفضل حتى من بعض الكافيهات المحترفة!

أهم شئ هنا فقط هو اختيار المنتجات ذات الجودة العالية لكي تنتج مشروب ايس كوفي مثالي!

طريقة عمل ايس كوفي بالموكا بوت

ما هي الموكا بوت؟

الموكا بوت هي أداة صناعة قهوة “اسبرسو” تقليدية ويدوية، تم اختراعها في إيطاليا عام ١٩٣٣ 

تعتمد على استخلاص القهوة المطحونة بشكل خشن بأسلوب الغمر مع وجود نسبة من الضغط قد تصل إلى ٩ بار مما يجعلها تنتج كوبا مثاليا من الاسبرسو.

وطريقة استعمالها هي كالآتي:

أولا: نقوم بملئ الجزء الأسفل من الموكا بوت بمعيار الماء (فنجان او فنجانان حسب الرغبة وحسب سعة الموكا بوت)

ثم بعد ذلك في الجزء الذي يشبه المصفاة نضع القهوة المطحونة بشكل خشن لكي يتناسب مع الموكا بوت.

ثم نغلق الجزء العلوي مع السفلي ونضعها على النار.

عندها سينتقل الاسبرسو الذي تم استخلاصه من الجزء السفلي إلى العلوي وسنلاحظ عندها أن المهمة قد انتهت.

لشرح مفصل أكثر لكيفية استخلاص الاسبرسو بالموكا بوت اضغط هنا.

الآن أصبح لدينا كوب مثالي من الاسبرسو، كيف نحوله إلى قهوة مثلجة؟

المكونات:

• سكر حسب الرغبة
• ثلج
• حليب

الطريقة:

• نقوم بخلط السكر مع الحليب والثلج في الخلاط الكهربائي ، ثم نفرغه في كوب ونضع عليه الاسبرسو!

أظن أن تلك كانت أسهل طريقة لصنع أيس كوفي، كما أنها غير مكلفة بالمرة!

طريقة عمل ايس كوفي بالفرينش بريس

هو مكبس لصناعة القهوة بشكل يدوي، يتم استخدامه بشكل كبير من أجل اعداد القهوة الأمريكية في المنزل، اعداد كوب من الأعشاب وتصفيتها، تبخير اللبن الساخن وتحويله إلى رغوة مثل رغوة الكابتشينو.

مما يعني أنه بإمكانك إعداد كوب لذيذ من الكابتشينو بدون ماكينة قهوة فقط باستخدام الفرينش بريس ولكن هذا ليس ما نحن بصدده.

سنعد الآن ألذ أيس أمريكانو، ولعل السمة الأهم في الأمريكانو هو أنه يكون بدون حليب، وأن نسبة القهوة فيه مخففة سواء كان ساخنا أو باردا!

طريقة عمل ايس امريكانو

المكونات:

• قهوة مطحونة خشنة
• ثلج
• ماء ساخن

الطريقة:

• في قاع الفرينش بريس نقوم بوضع القهوة المطحونة (حوالي ثلاث معالق)، ثم نصب الماء المغلي فوقها.
• نقوم بالتقليب ثم نضغط ذراع المكبس ذو المصفاة إلى الأسفل.
• الآن أصبحت قهوتنا جاهزة
• كل المطلوب هو أن نضيفها إلى الثلج مع بعض السكر حسب الرغبة، كذلك ممكن إضافة صوص الكاراميل أو البندق لطعم أغنى وألذ.

طريقة عمل كولد برو

الكولد برو طريقة مفضلة للعديد ممن يفضلون إعداد قهوتهم الباردة بكمية كبيرة لاستخدامها عند الحاجة.

حيث أن الطريقتين السابقتين تنطويان على عيب صعوبة إعداد أكثر من كوبين في آن واحد، كما أن القهوة المستخلصة بطريقة كولد برو تكون قليلة المرارة وطعمها أفضل بالنسبة لبعض الناس مقارنة بطرق إعداد القهوة الأخرى.

المكونات:

• لتر من الماء البارد.
• 125 جرام من القهوة المطحونة الخشنة.
• أي نوع فلتر ورقي أو معدني.

الطريقة:

• في وعاء كبير قم بنقع القهوة في الماء البارد.
• اتركه في الثلاجة على الأقل ل 24 ساعة.
• ثم بعد ذلك اخرجه من الثلاجة وخففه ببعض الثلج حسب الكمية المطلوبة، يمكنك اضافة الحليب والفانيليا السائلة لصنع ايس كوفي بالفانيليا.

هذه الطريقة تنتج لك على الأقل 6 أكواب من القهوة المثلجة! وسنرفق لك كيفية عمل كولد برو.

طريقة عمل ايس كوفي بالنسكافيه

هذه الطريقة هي الأسهل والأرخص! لأن النسكافيه كما هو مشهور أو القهوة سريعة التحضير تكاد تكون موجودة في كل المنازل تقريبا!

سعرها رخيص وسهلة التحضير، لا تحتاج إلى ماء ساخن أو نقع مسبق !

المكونات:

• قهوة سريعة التحضير.
• حليب.
• سكر.
• ثلج.

الطريقة:

• في الخلاط الكهربائي ضع كل المكونات معا، بعد الامتزاج سيكون بامكانك الاستمتاع بكوب رائع من القهوة المثلجة في أقل من دقيقتان!
• يمكنك اضافة الشوكولا المطحونة أو صوص الكاراميل أو البندق لتجربة أغنى! ولطعم أثقل يمكنك إضافة أيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة!

كما رأينا..يوجد أكثر من طريقة لعمل الاسبرسو ومشتقاته دون ماكينة اسبرسو! وكذلك هناك أكثر من طريقة عمل الايس كوفي بدون ماكينة اسبرسو حتى أن بعض هذه الطرق تعطي نتيجة أفضل وأسرع والأكيد أنها أقل تكلفة!

ولكن إن أردت إضافة الحب والشغف إلى كوب قهوتك المثلجة فعليك أن تزورنا في بنتولا!

نتمنى أن نراك دائما بين سطور مدونتنا، وأن نراك قريبا بيننا في بنتولا.